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ピーナツバターブレッドdeラウンドパン♪

ピーナッツバターをたっぷり練りこんだ生地でラウンドパン。
(本当は三つ編みなんだけどね^^)
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生地の色もほんのり茶色。
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ふわふわなんだけど、トーストするととっても軽くサクッな感じ。
なのでサンドもトーストもおススメのパン。

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ほぐしたチキンと奥にキンピラ(見えるかな?)でサンド。
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by mee-bread | 2010-11-30 08:36 | ★パン | Comments(0)

月1おうちパン屋さん

毎月やっている月1パン屋さん。
今回もたくさんのお買い上げありがとうございます♪
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販売の日は仮眠をとる程度でずーっと焼き続けていますが、
いろんなパンをあれもこれもたーくさん焼けるから毎回
とっても楽しいんです^^
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さっき近所のお友達が買いに来てくれて(バッグも買ってくれました~)
あとは私が使ってる化粧品のポーラさんが来て今日は終了~^^
毎月フェイスマッサージをしてもらってます。

で、残りは地方に発送しちゃいます^^
Nさん待っててね~

あ~今日も焼きまくった~
大変だけどたくさん焼けて勉強にも修業にもなるし
みんなも喜んでもらえて感謝感謝です^^
ありがとう♪

来月はちょっと日にち的に厳しいから無いかも・・・
でも後半に焼きまくる日があるのでついでに
販売か何かやるかもです^^
その時はまたお知らせしますね。
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by mee-bread | 2010-11-26 15:34 | ★今日のパン教室 | Comments(2)

明日のパンたち♪

明日のパンが次々焼きあがってますよ~

この大きなカンパーニュは500g粉量でどーんと焼き焼き
販売の時はカットしますけどね^^
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明日お越しの皆様、お楽しみに♪
って、また暇だったら更新するかも~(笑)
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by mee-bread | 2010-11-25 19:15 | ★パン | Comments(0)

プレゼントシューズ~飾りパン~

1年ぶりの飾りパン。
昨日は友達と飾りパンのくつ作り。
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やっぱり難しい~
でもかわいい~^^

hyiちゃんからまた美味しそうなパン画像~
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ごまカンパだそう♪
おちびがいて大変だけどいつも頑張ってる。^^
夢が少しずつ形になっていけたらいいね。
まずは1dayショップやカフェでもどうだろうか?^^
私もまだまだやりたい事がたくさん!
次は何やろう~(笑)
でもそういうのを考えてる時間も楽しいよね^^
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by mee-bread | 2010-11-25 00:59 | ★パン | Comments(0)

りんごのクランブルとバナナシフォンでおしゃべり会議♪

chieさんと今年の打ち合わせや、
来年のイベント企画の計画会議と称して
美味しいchie-sweetを食べながら会議(おしゃべり?^^)
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りんごのクランブルとばななシフォン♪
この間食べたい~って言ったら持ってきてくれました^^

うちのオーブンで熱々に焼いて、バニラアイスをのせて
熱々冷や冷やなデザート。
シナモンたっぷりで美味しい~
これはnicoカフェに出すしかないでしょう^^
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シフォンは文句なしのいつもの味です^^
本当に美味しいやさしい味のシフォン。

って食べてばっかりですが^^;
ちゃんと会議もしましたよ~
今年も出来ればあと1回ぐらい、来年はたくさん
いろんなイベントを出来ればいいなぁ~と考え中です。
新年デザートバイキングはやりたいかな^^
もちろんおうちカフェも販売もやりますよ~
その時はみなさん来てくださいね~^^

あっ、パン教室もやります(笑)
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by mee-bread | 2010-11-23 07:58 | ★おうちカフェ♪ | Comments(0)

みんな大好きあったか肉まん♪

この間の肉まんレッスンでみんな美味しい~ってコメくれて、
家族にも好評だったからまた作ってくれました~^^
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みおママの肉まん♪
旦那さんにも大好評でいっぱい食べてくれたとか^^v
レッスンで習ったのをおうちで作ってみんなで食べる。
これが1番嬉しいんだよね~^^

で、みおママのベーグルも旦那さんに褒められて
わざわざメールで「美味しい~」メールが来たって♪
嬉しい&優しい旦那さんだね^^
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ちなみにうちも週末作りました、肉まん。
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500グラム粉量2回捏ね。
15分割2回だから30個。
肉まん・あんまん作って具が無くなり、
最後には鶏の照り焼き作って詰めました(笑)
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恐ろしい~(><)
でも美味しい美味しい~って食べてくれるとホント嬉しいね(^−^)
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by mee-bread | 2010-11-22 08:27 | ★蒸しもの | Comments(0)

白神こだまのカンパーニュ♪

こだまちょっと。
砂糖ちょっと。
油脂無し。
タイプERと全粒粉のカンパーニュ。
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by mee-bread | 2010-11-19 22:32 | ★白神こだま | Comments(0)

11/16パン教室 シンプルなパン♪

今日はパン教室オープンを夢見るAさん。
手ごね希望なので前回同様頑張ってコネコネ。
でも今日は量が多くてギブアップ気味かな?^^;

シンプルでちょっとハード系って感じがリクエストだったので、
今日のパンは砂糖ちょっとで油脂無しのパンにしました。

リスドオルと全粒粉でカンパーニュとエピと棒成型(笑)
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穂もきれいにカット出来てます♪
クープナイフは力を入れずに引いてね^^

あとはこだまのソフトフランス。
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パン教室オープンに向けてもちろんパンも焼けなきゃいけないけど
どうしてそうなるかがわからないとダメですよね。
(私も日々勉強ですが^^;)
丸めは大事といっても何で大事か、そのパンを見て
どこの工程が違っていたのか、ガス抜き不足や焼き不足は
こうなるからこうだっていうのも自分のパンを焼いた時に
疑問に思い、それを理論と照らし合わせて頭に入れる。
私も難しいですけど、そういう勉強もしていかないと
オープンは出来ないですからね~
今日のチェックパンを思い出してまた焼いてみてください。
(かなり辛口チェックでした 笑)

お金を頂く以上は「何で?」を「わかった~」に変えてあげて
安定した「美味しい~」にしてあげないとですね^^

今度理論の勉強もしますか?^^
横文字いっぱい出てきますけど(笑)

今日もありがとうございました。
がんばってください♪

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by mee-bread | 2010-11-16 16:49 | ★今日のパン教室 | Comments(4)

11/15パン教室 肉まん♪

今日はパンじゃなくあったか肉まんレッスン♪
今も急に寒くなってきたからこんな日にいいね。

メンバーはいつもの子連れチーム。
Mちゃんのお友達のHさんは初めまして。
お子さんが生まれる前はパンに料理にと習っていたそう。
でもなかなか子供いると自分の時間もなくなるもんね。
そういう時はMちゃんとうちに来てくださ~い^^

みんなおちび連れだから包んで蒸すだけの工程だけ。
あとは説明して私がちゃちゃっとやっちゃいました^^

包み方は自由でいいからね。
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肉汁がおいしいでしょ?^^

オマケは蒸すだけの蒸しパン。
混ぜるだけでいいから簡単!
おちびたちにも好評でした^^
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Mちゃんもパンを持参。
美味しく焼けてるよ~
最初に比べると本当に美味しく焼けるようになったね^^

ゆっくり雑貨も見れず、ゆっくり食べるなんて
なかなか出来ないけど、今だけだから^^
今は大変だけど私みたいに、
「そんな時もあったっけ?」って忘れちゃうから(笑)

今日もありがとうございました。
来月は食べるだけだからまたお楽しみにね~



今日のメンバーは子連れグループさんで、いつもランチ会や
イベントなど数人で参加してくれるので人数がいっぱいだと
募集をかけることなくレッスンやランチ会をしていますが、
来月もこのメンバーで子連れママのクリスマス会をやります。

ですがメンバーが集まってしまったので募集枠がないのですが、
「私もランチ会やクリスマス会に参加したい!」
って子連れママさんがいれば別の日に開催も出来ますので、
やりたい方はメールくださいね^^

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by mee-bread | 2010-11-15 15:55 | ★今日のパン教室 | Comments(8)

11/8パン教室 メロンパン&クッキーパン♪

今日はKさん、Oさん、Sさんで甘いパンレッスン。
Oさんはお久しぶり~ですね^^

KさんとSさんはお会いしてるけどパンレッスンは初めて^^
Kさんは販売日に来てくれてメロンパンとクッキーパンをご注文♪
長男君が好きだというので今日もKさんのリクエストパンです。

分割からなので、成型が終わっちゃえばあとはおしゃべりタイム。
でも今日は合間に2つのクッキーの作り方レッスン。
どっちも同じようなんだけどね^^;

メロンパンはかぶせて発酵。
クッキーパンは焼く前にトッピング。
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今日はアレンジでココア味。
チョコチップはお好みでのせてね。
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メロンパンも上手に出来ました~
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でもここだと私が見極めて焼いてしまうので
クッキーの下のパン生地の状態をちゃんと見ること!
クッキー生地が乗ってるのでゆっくりじっくり発酵ですよ~^^

Kさんのお子ちゃまも無言で大人以上に食べてました(笑)
Sさんも前回の販売日に来てくれて私のパンは食べてるけど
焼きたてはまた格別に美味しいでしょ?^^
みなさん、忘れないうちに復習するのよ!(笑)

Oさんも来年はいろいろ楽しみですね~
お宅訪問しようかしら?^^

今日もありがとうございました。
またお待ちしていますね~

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by mee-bread | 2010-11-08 16:31 | ★今日のパン教室 | Comments(2)

千葉県船橋市三山。シンボルツリーのやまぼうしのあるログハウス。


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