フランスあんぱん&かぼちゃパン♪

一昨日作ったご注文のフランスあんぱん。
試食で配ったら気に入っていただいて2回目のご注文です(^^)
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もう1つは昨日焼いたかぼちゃパン。
お友達の家でお料理会があったから手土産に焼きました。
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シナモンを少し入れるからほんのりシナモン風味で、
かぼちゃの種がプチプチ美味しい食感です。
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# by mee-bread | 2007-12-21 08:55 | ★パン | Comments(0)

ヨーグルトブレッド♪

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名前の通りヨーグルトが入ってるんだけど、ヨーグルトの味が強く出るわけでもなく
言われてもわからない人はわかりません(^^;;

でも私は風味や食感がとっても好きなパンです。

2分割してそれを伸ばしてねじり成型。

美味しく焼けました♪(^−^)
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# by mee-bread | 2007-12-19 09:30 | ★食パン | Comments(0)

ブレックファーストブレッド♪

今日のご注文パンはブレックファーストブレッド♪

400gの粉を使って21㎝デコ型で焼くからボリュームたっぷり。
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ちょっと多目のお砂糖と卵が入ってるからふんわり美味しいパンです。

同じ生地で一回り小さいのを家用にも焼いたから明日の朝が楽しみ~♪
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# by mee-bread | 2007-12-15 23:00 | ★パン | Comments(0)

パネトーネ♪

パネトーネ♪ 今日やっと作りました。
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12月に入ったら作ろうと思って楽しみにしてたけど
忙しくてなかなか作れなかったの。

お砂糖・バターたっぷり、卵黄のみ使うからカロリーもたっぷり。
でもふわんふわんでやさしい生地。

ラム酒に漬けたフルーツがいい香りで一口食べるとほわぁ~っと
口のなかに広がります。

焼きあがったあとに乾燥防止のために溶かしバターを塗って
あられ糖をのせて、粗熱が取れたら粉砂糖でお化粧。

プレゼント用にクリスマスのマフィンカップでミニパネトーネも。。。
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# by mee-bread | 2007-12-13 20:29 | ★パン | Comments(0)

ヴァイツェンミッシュブロート♪

昨日は久しぶりに自分のために焼きました。
大好きなライ麦パン。
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ライ麦の割合で名前が変わるんだけど、ライ麦がたくさん入ってて
ムギューっと重たくて独特の香りと酸味のあるライ麦パンが大好き!

だけど家族は誰も食べないの。

でも昨日はどうしても食べたくて自分の為に焼きました。

昨日焼いてからしっかり冷ました後そのままがぶり。
今朝はクリームチーズを塗ってがぶり。
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幸せな瞬間です(*^_^*)
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# by mee-bread | 2007-12-10 17:08 | ★ライ麦パン | Comments(0)

ベーコンとほうれん草のキッシュ♪

今日のご注文はキッシュです。
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先週からデザート系とキッシュをメニューに載せたら
さっそくご注文頂きました。

キッシュは好きでたまに作るんだけど、そういうのも
作っていけたらなぁなんて思ってメニューに入れたの。

具や味付け、チーズなんかは好みがあるだろうから
そのつど言ってもらえればその人の好みのものを
作ることが出来ます。

そこが一人で気ままにやってるプチ・パン屋のいいところですね。
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# by mee-bread | 2007-12-08 20:26 | ★おやつ | Comments(0)

シュトーレン♪

やっと昨日ゆったり時間が取れたからシュトーレン焼きました。

ちょっと特別なパンや時間のかかるパンたちは気持ちや時間に
余裕がないと絶対失敗するから昨日作ったのはこれだけ!

発酵や焼き加減が他のものと違うからずーっとオーブンの前にいました(笑)

お友達が習ったシュトーレンはパンタイプみたいで日持ちがしないんだそう。
私が習ったのはちゃんと日持ちするから12月入ったら作っておけるの。

1単位2分割なんだけど昨日は生地を半分にしてそれはクリスマスに開ける用。
もう1切れはさらに2分割にして1つはプレゼント用。
1つは撮影用と味見用(笑) 味見で残ったのは差し入れ用です。
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1切れ味見したけど美味しい~!!
まだ表面は硬いけどクリスマスの頃はしっとりしてきていい感じになるんです。
自分で言うのもなんですが本当にこのシュトーレン大好きです。
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# by mee-bread | 2007-12-06 09:13 | ★焼き菓子 | Comments(0)

食パン♪

久しぶりにおうち用食パンを焼き焼き。


今日のはスーパーキングとリスドオル配合。
60分後パンチしてまた60分位で分割・ベンチ。

ゆっくり型上まで上がるのを待って焼成。

だいたい30分位焼成。

とっても美味しそう(^−^)
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# by mee-bread | 2007-12-01 22:54 | ★食パン | Comments(0)

千葉県船橋市三山。シンボルツリーのやまぼうしのある 手づくりのお店。


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