メッシュパン&あんぱん&スイートバンズ♪

今日のご注文はノーマルメッシュパン。
依頼人は近所に住む妹なんだけどね(^^;;
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今日は姪っ子が入ってる吹奏楽部の演奏会だったから
午後から見に行ってきました。

約1時間半ほとんどノンストップで演奏してて感動しちゃった~(;;)
やっぱりいいよね~音楽って。
私もサックスやってたから自分の時を思い出しちゃった(^^)

長女も小中と吹奏楽をやってるんだけど、10日に卒業式で、
卒業後の20日に最後の演奏会があるからしっかり見てこなくちゃ♪

さっき兄が迎えに来てくれて子供達は実家へお泊り。
子供達が行く時はいつもパンを焼いて持たせるので
今日はあんぱんとスイートバンズをお土産パンに・・
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あんぱん、焼きが甘かったかなぁ・・・
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丸い方はりんご、長い方はチーズが入ってて
上にはストロイゼルをかけて焼いてあります。

子供達がいないからの~んびりしたいけど、
これからパン屋になります(笑)
今日は何十個焼くのかなぁ~(^▽^;;
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# by mee-bread | 2008-03-08 17:09 | ★パン | Comments(0)

3/7パン教室 りんごカスタードパン♪

今日の生徒さんのリクエストはりんごのカスタードパン。

クリームパン同様カスタードも手作りしてもらいました。

発酵が終わってりんごカスタードをのせて焼成。
りんごはラム酒に漬けておいたから焼きあがったらほのかに
ラム酒のいい香りがします。
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息子君のリクエストはチョコカスタードだったので、そっちは
小さめ生地にチョコクリームを入れてハサミでチョッキンして焼成。
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お子様には持ちやすいかなぁと思います。


今日のMさんはほとんど毎日パンを焼いているそうで、丸めも上手です。
来た生徒さんに見せているパンカタログ(?!)を見ては
「次どれにしよ~」とかなり悩んでいます(笑)

お料理も習いたいそうで今度ナスのグラタンをリクエストされました(^^;;

私が教えられるものは教えますので、のんびりやっていきましょう(^ー^)
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# by mee-bread | 2008-03-07 16:09 | ★今日のパン教室 | Comments(0)

3/5パン教室 トマトパン&オニマヨ♪

今日の生徒さんは先週の水曜日と同じEさんです。
(毎週ありがとう)

リクエストはトマトパンでご注文はオニマヨだったので
熱々とろ~りオニマヨも食べてもらいたく、それも一緒に
作っちゃいました(^^;;

チーズ・マヨをたっぷりかけるから焼いてる時・焼きあがって
オーブンから出した時の匂いがなんとも言えません(>▽<)
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トマトパンはいつも作ってる時に入れているチェダーチーズと、
他にゴーダチーズ、ウインナーなどお好みで入れてもらいました。

冷まして生地を落ち着かせてから食べたほうが美味しいパンもあるけど
やっぱり惣菜パンは温かいうちに食べてもらいたいです。
(あっ、小型パンでも5~10分は待っててね)

今日も美味しく楽しかったです。
ありがとうございました(^−^)
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# by mee-bread | 2008-03-05 15:31 | ★今日のパン教室 | Comments(0)

3/3パン教室 今日のテーマはクリームパン♪

今日の生徒さんは2人の女の子のママさんで
2回目のレッスンです。

今日のリクエストはクリームパンだったのでカスタードと
チョコカスタードの2種類を作りました。
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もちろんカスタードも手作りですよ~。
※カスタード作りのポイントはちゃんと守ってくださいね!(笑)

ジャムパンもリクエストだったので何個かジャムを入れて
遊んで作ってみました。
そのジャムパンは上のお姉ちゃんがほとんど完食!
よっぽど気に入ってくれたのかお腹が空いていたのか・・・(笑)

カスタードをたくさん作ったので余った分はお土産。
ぜひおうちでも復習してくださいね。

お土産のパンもありがとう。
また変わったパンが手に入ったら持ってきて~(笑)




今日はた~くさんカスタードを作ったから、
当然た~くさんの卵白も残ります。

なので、余った卵白でラングドシャを作りました。
全部の卵白を使ったから写真の2倍あります(^^;;
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食べ始めたら止まらないんですよね~、これ。

全部我が家で食べたら体に悪いのでいつもの
おば様方におすそ分けします。
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# by mee-bread | 2008-03-03 18:06 | ★今日のパン教室 | Comments(0)

クリチ入りフルーツライ麦パンとパウンドケーキ♪

あ~もうこんな時間~(;;)

パンはだいぶ前に焼きあがってたんだけど、家の事をしてると
あっという間にこんな時間になってしまっていつもこんな時間です。
でも全然元気(笑)

今日のお届けパンは2/29に作ったものと同じで、
いちじく、くるみ、レーズンの入ったライ麦パンに
クリームチーズを包んだパンとフルーツパウンド♪
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このライ麦パンはいつもたくさんご注文してくれるおば様方へ1つずつ
お礼パンで差し上げたら、これまた大好評だったらしく今回またたくさんの
ご注文を頂きました。本当にありがとうございますm(_ _)m

試しに焼いたパンや、お礼で差し上げるパンは大体気に入って下さり、
その後いつもご注文してくれるので本当にありがたいです。

パウンドの方はこの間頼んだ人にお渡ししたら他のおば様が
「それ、私も・・・」と持っていたパウンドを見て食べたくなって
その場でご注文となりました(笑)

こんな私のパンやお菓子をいつも美味しいと言って下さり
本当に感謝感謝です(;;) ありがとう(^−^)
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# by mee-bread | 2008-03-03 01:24 | ★ライ麦パン | Comments(0)

抹茶小豆パン♪

今日のお届けは抹茶リングぱん。

なんだけど、2つご注文でリング型が1つしかないから
もう1つはデコ型で焼きました。
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デコ型の方がボリュームありありですね(^^;;

その他のご注文パンは只今焼き焼き中。
なのでまた後ほど~(^0^)/

今日も夜中まで座れそうにないです(−−;
でもどんなに忙しくてもパン作りはやめられませーん(笑)
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# by mee-bread | 2008-03-02 17:49 | ★菓子パン | Comments(0)

3/1パン教室♪

今日の生徒さんは今回で2回目のTさんと、
月1回やってる料理教室で私の師匠のFさんです。

Tさんのリクエストがハード系だったので時間内で出来る
ノアレザンと雑穀パンをチョイスして作っていただきました。
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ノアレザンは名前の通りくるみとレーズンのパンで、
今日は小型にして焼成。

雑穀パンは全粒粉やライ麦などで生地を作り、くるみ、いちじく、レーズン、
松の実などを入れて蒸気焼成しました。

Fさんは、先日オニマヨを頼まれていたので「だったら作ってもらおう!」
ってことでオニマヨを覚えていただきました(おうちでも作るのよ! 笑)
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TさんとFさんは前回Tさんのお試しの時にたまたまTさんがお一人だから
もう一人一緒に・・・ということでたまたまFさんをお誘いしたのがきっかけで
今回もご一緒にレッスンとなり、次回もご一緒にレッスンとなりました。

そういうご縁って本当に不思議で素敵ですね。

普通に過ごしていたら絶対出会えなかった人とお知り合いになれる。
パン教室を開かなかったらこんなにたくさんの出会いはなかったって思うと
本当に素敵で嬉しいことですよね(^ー^)

なのでお一人で受講される方で「他の人もご一緒でもいいわ~」
という方はご予約の時にお教えくださいね。

作るパンが同じとか似てるようであればご一緒に受けていただきます。

お友達の輪がどんどん広がってパン作りももっと楽しくなりますよ~(^^)

Tさん、Fさん、今日もありがとうございました。
とっても楽しかったです(^−^)
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# by mee-bread | 2008-03-01 16:23 | ★今日のパン教室 | Comments(2)

バターロールとキッシュ♪

やっと一息つけます(−−;

今日のご注文はバターロールとキッシュです。(明日お届け)
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あとまだまだあるけど今作り途中なのでのちほど・・・

バターロールのロールというのは小型パンの(小型)という意味なので
普通イメージするロールパンの成型じゃなくてもこれでいいんです。

バターがたっぷり入ってるからバターロール(バターの小型パン)
ただのロールパンというのはただの(小型パン)なんだって。

な~んて言い訳してるけどこんなに多いとロールパン成型が面倒なので
(要するに苦手なのよ^^;;)
ただの丸パンにしちゃいました。

この間頼まれてバターロールを作ったら、お子さんがすごく食べたらしくて
とにかくたくさん作って~と言われ、「ロールパン成型はしません!」って
一言添えたら「形は何でもいい。このパンが食べたい!」
と嬉しいお言葉を頂きました(^^)

なので今日は500gのお粉で大量捏ね。
何個でも引き取ると言うので・・・(笑)
(写ってないけどもうちょっとあります)

さ~てもうちょっとお仕事です。頑張らねば♪
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# by mee-bread | 2008-02-28 23:52 | ★パン | Comments(0)

千葉県船橋市三山。シンボルツリーのやまぼうしのある 手づくりのお店。


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